برداشت محصول گل زعفران از مزارع استان گیلان آغاز شد

به گزارش درسیاهک، حبیب جهانساز در گفت و گو با ایرنا گفت: پیش بینی می شود از این میزان سطح زیر کشت زعفران در سال جاری ، بیش از ۴۰ کیلوگرم زعفران خالص به ارزش بیش از ۲۰۰ میلیون تومان برداشت و به بازار مصرف عرضه شود.
وی گفت: یک هزار و ۳۰۰ بهره بردار در شهرستانهای سیاهکل، املش، رودبار، تالش و رضوانشهر به کشت محصول زعفران اشتغال دارند.
کشت زعفران در زمینهای جلگه ای و کوهپایه ای بیش از یک هزار و ۲۰۰ متر ارتفاع از سطح دریا با زمستانهای نسبتا سرد امکان پذیر است و گل دهی آن از آبان ماه آغاز می شود و به مدت ۲۰ روز ادامه می یابد.
به لحاظ علمی زعفران دارای مواد مغذی زیادی است که از بسیاری بیماری ها جلوگیری میکند.
زعفران دارای روغن های پینن، بورنئول و ژرانیول است که برای سلامتی مفید است و یک داروی خوب برای بیماری افسردگی است.
در طب عوام به عنوان آرام بخش، مسکن، ضداسپاسم و مقوی معده مصرف می شود.
در تغذیه به عنوان معطر کننده، طعم دهنده و رنگ کننده (زعفران باعث ایجاد رنگ زرد طلایی خوش رنگ، بوی مطبوع و مزه ای خوب، در غذاها می شود) به کار می رود.
با توجه به رنگ بسیار غلیظی که از آن تولید می شود در صنایع آرایشی، داروسازی، قنادی، و تهیه لیکورها از آن استفاده می شود.
در تحقیقاتی که به تازگی در آمریکا صورت گرفت، نشان داده شده که کروستین موجود در زعفران در نخاع، فشار خون، ادم مغزی و پاپیلمای پوست در حیوانات اثرات مثبت و ارزنده ای ایجاد کرده است.
تحقیقات دیگری نشان داده که زعفران اکسیژن پلاسما را افزایش داده و دارای اثرات ضدسرطان است. همچنین زعفران می تواند باعث کاهش تری گلیسریدها و کلسترول شود.
مطالعات دیگری در اسپانیا نشان داده است که کاهش امراض قلبی در قسمتی از این منطقه احتمالاً مربوط به مصرف دائم از زعفران است.

انتهای پیام/